農(nóng)業(yè)部部長韓長賦兩會期間提到，農(nóng)業(yè)部非常關(guān)注現(xiàn)在人們“談禽色變”的問題，也一直在研究對策，“一手要抓疫情的防控，保障人的健康安全，另外一手就是抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，保護(hù)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)養(yǎng)禽業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。”

全國人大代表、華聯(lián)集團(tuán)董事長徐愛華在接受記者采訪時表示，必須積極推進(jìn)和加快冷鏈行業(yè)發(fā)展，促進(jìn)禽類養(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)型。徐愛華告訴記者，身為養(yǎng)雞專業(yè)戶，受禽流感的影響，自己的企業(yè)也遇到了困境，韓部長對此的回應(yīng)讓她深感欣慰，同時也充滿了克服困難、走出困境的信心。她表示，反思家禽養(yǎng)殖業(yè)受H7N9禽流感的影響，這充分暴露出傳統(tǒng)活禽交易模式的弊端。“禽流感對家禽業(yè)的傳統(tǒng)模式提出了挑戰(zhàn)，倒逼我們轉(zhuǎn)型，需積極推進(jìn)和加快冷鏈行業(yè)發(fā)展。”

現(xiàn)在消費(fèi)者的禽類消費(fèi)觀念和習(xí)慣都是“禽類一定要吃活的”，其實(shí)這是個誤區(qū)。只要冷藏加工技術(shù)得當(dāng)，冷鮮雞無論是營養(yǎng)，還是味道，都不比活雞差，而且安全性也更高，在國外很多發(fā)達(dá)國家也早已認(rèn)可了這個觀念。

要加強(qiáng)政策引導(dǎo)，強(qiáng)力推廣冷鮮雞產(chǎn)品，改變禽類的銷售、食用模式，希望未來多采用冰鮮或冷鮮方式。政府要從食品安全的監(jiān)管出發(fā)，加快推進(jìn)各地的家禽定點(diǎn)屠宰和禽產(chǎn)品集中配送制度，加快推進(jìn)品牌冷鮮禽產(chǎn)品和熟肉制品取代活禽交易的進(jìn)程。

徐愛華還說，要政企互動，加快全國冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐。當(dāng)前重點(diǎn)要加快扶持加工和物流環(huán)節(jié)，特別是政府在融資、稅收、土地以及配套水電費(fèi)用等方面都給予禽類養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)質(zhì)性的扶持政策，政企互動，形成合力。

“國家發(fā)展冷鏈產(chǎn)業(yè)將有助于這些農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，這將有助于農(nóng)牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，也會推動禽類養(yǎng)殖企業(yè)迎來一個新的春天，必將得到群眾的擁護(hù)。”徐愛華堅(jiān)定地說。

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